T.F.I Coffee
ทางเราคัดสรรเมล็ดกาแฟดิบหรือเรียกอย่างเป็นทางการว่า สารกาแฟ
คุณภาพดีจากทั่วทุกมุมโลก ผ่านการคั่วอย่างพิถีพิถัน ในระดับที่เหมาะสม เพื่อดึงรสชาติ อันเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟ โดยมีกระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบและเทคโนโลยี ในการคั่วกาแฟจาก ผู้เชี่ยวชาญภายใต้มาตรฐานของ SCA (Special Coffee Assosication) จากอเมริกา
The Specialty
Specialty Coffee
Association
Product
รายการสินค้าของเรามีดังต่อไปนี้
Arabica 100%
Blend with Robusta
Robusta 100%
SPECIALTY COFFEE
คือกาแฟพิเศษที่ได้รับความนิยม ในปัจจุบันซึ่งกาแฟแต่ละรสชาตินั้นมีกลิ่น
เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใคร และได้รับรองจากผู้เชี่ยวชาญ ในการะบวนการ"คัด คั่ว บด กลั่น ชง" มี 5 แบบดังนี้
BRAZIL
Cupping Note : Nutty, Chocolate, Creamy
Varieties : Bourbon Process : Natural
Region : Santos Altitude : 1,100 m.
COLOMBIA
Cupping Note : Caramel, Tart, Fruity
Varieties : Bourbon, Typica Process : Washed
Region : Huila
Altitude : ,1,500 - 1,800 m.
KENYAB
Cupping Note : Milky Chocolate, Caramel, full body with tastes
Varieties : SL 14, SL 18
Process : Washed
Region : Namiri AA Crop 19/20 Altitude : 1,600 m.
INDONESIA
Cupping Note : Lemon, Grapefruit,
Cedar, Moss, Dark chocolate,
NutmegNutmeg
Varieties : Bourbon, Typica Process : Washed
Region : Sumatra
Altitude : 1,500 - 1,800 m.
ETHIOPIA
Cupping Note : Fruity and berries,Mild florals, Chocolates,Citrus,
Bright and complex acidity
Varieties : Heirloom
Process : Washed
Region : Yirgacheffe, Ethiopia Altitude : 1,800 - 1,950 m.
TESTIMONIALS
ความประทับใจของลูกค้าเราที่เลือก ที เอฟ ไอ คอฟฟี่
ได้มีโอกาสสั่งเมล็ดคั่วกาแฟ
ดีมากค่ะ มีกาแฟคั่วหลายคุณภาพ
ทั้งของไทยและของต่างประเทศ
คุณ หลิน
เมล็ดกาแฟที่ผ่านกระบวนการ
คั่ว ในแบบเฉพาะ รสชาติดี หอม
โดดเด่น น่าจดจำมากครับได
คุณ ธีรศักดิ์
ข้อมูลเมล็ดกาแฟคั่ว
ความแตกต่างของ อาราบิก้า & โรบัสต้า
ARABICA
ส่วนมากกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้านั้นจะถูกปลูกที่ระดับสูง จึงทำให้มีการเจริญเติบโตช้ากว่าและได้ผลผลิตน้อยกว่า สายพันธุ์โรบัสต้า รวมไปถึงการดูแลที่ซับซ้อนจึงทำให้กาแฟ สายพันธ์อาราบิก้านั้นมีรสชาติที่ดีกว่ามาก เหมาะกับการทำ กาแฟร้อน
ROBUSTA
กาแฟสายพันธุ์โรบัสต้านั้นเป็นสายพันธุ์มีปริมาณคาเฟอีน
มากกว่าอาราบิก้าถึงสองเท่า เหมาะสำหรับเมนูเย็นใส่นม
รสชาติเข้มสายพันธุ์นี้นิยมมากที่สุดในประเทศไทย
เนื่องจากราคาที่สมเหตุสมผล
ระดับการคั่วกาแฟ
Roast Level
Light Roast
คั่วอ่อน : รสชาติ มีรสเปรี้ยวและติดหวาน
กลิ่น ผลไม้ ดอกไม้ เบอร์รี่ นิยมนำมาทำ
เป็นกาแฟร้อนTh
Medium Roast
คั่วกลาง : รสชาติ ลดความเปรี้ยวและหวานลง
กลิ่น คล้ายคาราเมล ดาร์กช็อค น้ำผึ้ง
นิยมนำมาทำกาแฟนม(ร้อนและเย็น)Th
Dark Roast
คั่วเข้ม : รสชาติ ไม่มีความเปรี้ยวและหวาน
จะได้ความขมและเข้มเข้ามาแทนกลิ่น มีกลิ่นไหม้
เล็กน้อยนิยมนำมาทำกาแฟเย็น ที่ผสมนมTh
MakeWebEasy